Recetas. Macrolepiota proceras (Gallipiernas)

Pues gracias a una donación generosa de amigos del pueblo, tenemos una nueva receta que pienso saborear por todos ustedes.

A la plancha:

• Tantas Gallipiernas (Macrolepiota) como se desee
• Sal
• Un poco de aceite

Elaboración:

Esto es mas bien sencillo, lo único a hacer es hacer a la plancha las setas, aunque previamente se les tiene que desechar el tronco (es demasiado leñoso) y limpiar las pintitas negras.

GalliPizzas:

Para hacer las gallipizas, tenemos que buscar gallipiernas que estén bien abiertas, se ponen con las láminas hacia arriba en la bandeja del horno con algo de aceite para que no se peguen. Se le pone tomate rayado, cebolla y jamón picado y por ultimo queso para gratinar. De esta manera sustituimos la masa de la pizza por la seta.

Ya os contaré como me ha salido. Os dejo una foto al lado de una pelota de golf para que comparéis el tamaño